Bạn có từng mơ được bước qua một cánh cửa bí mật, khám phá không gian ẩn giấu đầy mê hoặc, nhâm nhi một ly cocktail lạ miệng trong một căn phòng mà không phải ai cũng biết? Nếu có, bạn không cô đơn. Trào lưu “speakeasy” những quán bar giấu mình sau các cánh cửa không biển hiệu vẫn tiếp tục gây sốt trong giới yêu thích cocktail và nghệ thuật ẩn mình.
Dưới đây là danh sách 10 quán bar ẩn mình thú vị nhất thế giới – cùng cách để tìm ra chúng.
1. The Natural Philosopher London, Anh
Ẩn mình dưới một tiệm sửa máy tính cũ kỹ ở Hackney, quận Đông London, The Natural Philosopher chào đón bạn bằng không gian kiểu Victorian với ghế sofa bọc nhung, đồng hồ cổ và cây cối rủ xuống từ trần nhà. Bartender kiêm chủ quán Josh Powell còn tự tay hái các loại thảo mộc như thì là, cúc La Mã ở vùng Walthamstow Wetlands gần đó để pha chế cocktail.
- Giờ mở cửa: Thứ Ba đến Chủ Nhật
- Giá đồ uống: Từ 12 bảng Anh (~16 USD)
- Gợi ý: Nên đặt chỗ vào cuối tuần
2. Lockdown Hong Kong
Đừng để chiếc bồn cầu duy nhất trưng bày ở mặt tiền đánh lừa bạn! Ẩn sau đó là Lockdown "người anh em bí mật" của quán Penicillin nổi tiếng. Không gian như một chiếc đèn chùm bị tháo tung, với bóng đèn treo trên trần và gương phản chiếu ánh sáng. Ở đây, bạn sẽ tìm thấy những loại cocktail được chế biến bằng kỹ thuật sous-vide, ly tâm hay chưng cất kiểu tương lai.
- Giờ mở cửa: Hằng ngày, không nhận đặt chỗ
- Giá đồ uống: Từ 120 HKD (~15 USD)
- Gợi ý: Cứ đi thẳng, đừng để chiếc thang lừa bạn
3. Candelaria Paris, Pháp
Thoạt nhìn, Candelaria chỉ là một quán taco đơn sơ ở khu Marais, nhưng phía sau cánh cửa ẩn là một không gian mang phong cách Mexico cổ kính. Nơi đây sở hữu bộ sưu tập rượu agave lớn nhất nước Pháp, và những ly cocktail như “Chicane” kết hợp mezcal hun khói, mật củ dền, Cynar và rượu lê thủ công chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
- Giờ mở cửa: Hằng ngày, không nhận đặt chỗ
- Giá đồ uống: Từ 14 euro (~16 USD)
4. Truffle Pig Bar Berlin, Đức
Bạn dám nhấn nút báo cháy không? Tại Truffle Pig Bar, chính hành động “cấm” này sẽ mở ra một không gian sang trọng sau tấm gương. Chủ quán Jannick Stillger một đầu bếp kỳ cựu mang đến thực đơn cocktail đầy tính hậu hiện đại. Mỗi ly được mô tả bằng biểu đồ hình tròn dễ hiểu. Món “Sync” kết hợp nước dùng rau củ được tinh lọc, vodka chanh và vermouth là một trải nghiệm vị giác độc đáo.
- Giờ mở cửa: Thứ Tư đến Thứ Bảy
- Giá đồ uống: Từ 14 euro
5. Bagheera Vancouver, Canada
Bước vào cửa hàng cá cược ngựa Happy Valley Turf Club và nói: “Tôi đặt 100 đô cho King Louie.” Điều kỳ diệu sẽ xảy ra. Bạn được dẫn vào Bagheera quán bar mang phong cách Ấn Độ thời Raj, với trần nhà gắn đầy vòng tay, đồng xu, và nội thất phủ tua rua. Đồ uống ở đây khai thác hương vị Nam Á như rau mùi và các loại trà truyền thống.
- Giờ mở cửa: Hằng ngày
- Giá đồ uống: Từ 18 CAD (~13 USD)
- Gợi ý: Có thể “đặt cược” online để truy cập vào trang của quán
6. Trillby & Chadwick Helsinki, Phần Lan
Nằm trong một đồn cảnh sát cũ, quán bar này lấy cảm hứng từ tiểu thuyết trinh thám. Thực đơn đi kèm với những đoạn nhật ký của thám tử Trillby và Chadwick mang lại trải nghiệm như bước vào tiểu thuyết. Món “Bootleg Botanica” là minh chứng rõ nhất: gin, sherry, mezcal, mật lê và gừng hòa quyện trong hương vị của một buổi gặp gỡ trong vườn cây Helsinki.
- Giờ mở cửa: Hằng ngày
- Giá đồ uống: Từ 17 euro
- Gợi ý: Nhận đặt chỗ cho nhóm từ 5 người trở lên
7. William Rabbit & Co. Krakow, Ba Lan
Tại khu phố Do Thái cổ kính của Krakow, tìm cánh cửa gỗ nhỏ với biểu tượng mũ Mad Hatter, nhấn chuông và đi xuống cầu thang dốc đến một thế giới như trong Alice in Wonderland. Có hơn 400 loại whiskey từ khắp nơi trên thế giới, cùng những ly cocktail kỳ quặc như “Eternal Sparkle” (bourbon + thịt bò khô).
- Giờ mở cửa: Hằng ngày
- Giá đồ uống: Từ 40 zloty (~10.6 USD)
- Gợi ý: Nên đặt trước, không có “Drink me” đâu!
8. Florería Atlántico Buenos Aires, Argentina
Sau cánh cửa giả dạng tủ lạnh trong tiệm hoa và rượu vang, là một tầng hầm nhỏ gợi nhớ hầm tàu thủy nơi di dân từng đặt chân đến Argentina. Mỗi loại cocktail là một “tác phẩm” phản ánh văn hóa đất nước, như ly Garúa Martini sử dụng nước mưa tinh khiết.
- Giờ mở cửa: Hằng ngày
- Giá đồ uống: Từ 11,500 peso (~10 USD)
- Gợi ý: Nên đặt chỗ trước
9. Odo Lounge New York, Mỹ
Cuộc hành trình đến Odo Lounge là một “labyrinth” đúng nghĩa: đi qua quán Hall ồn ào, nhà hàng 2 sao Michelin, hành lang ướp hương, phòng riêng và cuối cùng là một giá sách trượt mở ra không gian tối giản. Tại đây, bạn sẽ thưởng thức rượu whiskey Nhật, hoặc cocktail tinh tế như Bee’s Knees với vị hồng xiêm.
- Giờ mở cửa: Thứ Ba đến Thứ Bảy
- Giá đồ uống: Từ 18 USD
- Gợi ý: Đặt chỗ là điều nên làm
10. Bar Orchard Tokyo, Nhật Bản
Tầng 7 của một tòa nhà xám xịt trên phố Sotobori-dori, Ginza bạn sẽ tìm thấy Bar Orchard. Không menu in ấn, chỉ có giỏ trái cây tươi. Bartender sẽ chế biến cocktail riêng dựa theo sở thích. Điểm nhấn? Những chiếc bình đựng độc đáo như bình tưới cây, đèn disco mini khiến bạn vừa ngạc nhiên, vừa thích thú.
- Giờ mở cửa: Thứ Hai đến Thứ Bảy
- Giá đồ uống: Từ 2,200 yen (~15 USD) + 1,000 yen phí vào cửa
- Gợi ý: Không nhận đặt chỗ, đến sớm là tốt nhất
shared via nytimes,
No comments:
Post a Comment